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      健康科學的吃水果!

      2018/6/26 15:43:00 來源:  作者: 瀏覽次數:次瀏覽
      導讀:對于多數人來說,水果是一種不能拒絕的“誘惑”。中國農業大學副教授范志紅提醒:在享受這種美味時,需要注意以下事項: 首先,易腹瀉的人應該少吃帶籽的水果。水果有助提高腸道內食物的通過速度,特別是那些有細小籽的水果,比如獼猴桃、火龍果、桑葚、柿子、草莓、香蕉…

             對于多數人來說,水果是一種不能拒絕的“誘惑”。中國農業大學副教授范志紅提醒:在享受這種美味時,需要注意

      以下事項:


            首先,易腹瀉的人應該少吃帶籽的水果。水果有助提高腸道內食物的通過速度,特別是那些有細小籽的水果,比如獼猴桃、火龍果、桑葚、柿子、草莓、香蕉(現在很多香蕉品種的籽是退化的)、鮮枸杞、甜瓜、西瓜、葡萄之類。這些水果籽大多是纖維類,不能被腸道消化吸收,它們會刺激腸道蠕動,促進腸道內容物更快地排出體外。因膳食纖維不足而便秘的人,就適合吃帶有籽的水果。

            其次,對于消化能力原來比較弱的人來說,如果吃了大量水果,會稀釋消化液及胃酸,導致腸道消化吸收功能和殺菌能力下降,這時要少吃些油膩和高蛋白質食品,以免引起胃脹、產氣及細菌性食物中毒。反過來,對這些人來說,如果已經吃了很多油膩食物或高蛋白食物,胃腸道負擔較重,也不要再吃很多水果。

            最后,水果中的蛋白酶和草酸、單寧等物質會傷害口腔和消化道黏膜,有些水果還可能導致過敏。比如,很多人吃了獼猴桃后舌頭刺痛,甚至黏膜破損、出血,吃柿子之后口腔澀麻,這是被蛋白酶和單寧傷害的結果。這類人需清楚知道自己過敏的水果,避免食用。

            范志紅還提醒,對每個人來說,具體哪種水果不適合多吃,哪種水果引起過敏和不耐受,自己最適合吃的量是多少,這些還需要自己在食用之后細細地體會。
        

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